Rulltårta med hallon
Om receptet
Ljuvlig rulltårta fylld med krämig vaniljfyllning och hallon. Serveras antingen som den är eller som en bakelse! Skär då rulltårtan i bitar, toppa med vispad grädde (gärna lite sötad) och bär.
Rulltårtan förvaras i kylskåp och äts inom ett par dygn.
Ingredienser
- Rulltårta:
- 4 ägg
- 1 1/3 dl mandelmjöl
- 2/3 dl sockersättning
- 2 msk pofiber
- 1 msk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- 2 krm vaniljpulver
- Fyllning:
- 200 gram mascarpone
- 100 gram hallon
- 3 msk sockerersättning
- 1 krm vaniljpulver
- Dekoration:
- Grädde
- Bär
Instruktioner
- Fyllning
- Koka upp hallonen om de är frysta. Blanda med hälften av sockerersättningen.
- Blanda mascarpone med resten av sockerersättningen samt vaniljpulver.
- Rulltårta
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och sockerersättning pösigt med elvisp.
- Blanda samman de torra ingredienserna och rör försiktigt ner detta bland äggen.
- Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten så att den blir ca 20X30 cm, eller något mindre (smeten går att anpassa rätt väl då den inte rinner ut - även om formen är större). Tänk på att inte göra den för tunn.
- Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter och kontrollera att bottnen har stelnat helt innan du tar ut den.
- När rulltårtsbotten tagits ur stjälps den upp och ner på ytterligare ett bakplåtspapper. Låt stå i ett par minuter innan det första pappret försiktigt tas bort.
- Bred på mascarpone försiktigt på bottnen. Fördela därefter över hallonen (om det är färska går det fint att använda dom som dom är eller mosa).
- Rulla ihop från kortsida till kortsida (så att rulltårtan blir så tjock som möjligt). Vira in i plastfolie och låt stå och kallna i kyl.
Kommentarer (4)
Moya Åberg
Kan jag byta mandel/nöt/kokos-mjöl mot sesamfrö/mjöl?
MVH MÅ
Besvara
Marja Folcke
Besvara
Sandra
Besvara
Marja Folcke
Besvara